Увидеть цветение миндаля на Северном Кипре — как в сказке побывать. В это время года миндальные сады усыпаны нежными, почти воздушными, цветками нежно-розового цвета. Лепестки, словно снег, кружатся в воздухе.
На Кипре миндальное дерево называют «аташа» или «ахаша» (от грецкого «атасия» — «миндаль из Тасоса»). Тасос — это остров в северной части Эгейского моря, который славился этим видом орехов. Стоит упомянуть, что Афродиту на Кипре иногда называли «миндальной».
На Кипре миндальное дерево называют «аташа» или «ахаша» (от грецкого «атасия» — «миндаль из Тасоса»). Тасос — это остров в северной части Эгейского моря, который славился этим видом орехов. Стоит упомянуть, что Афродиту на Кипре иногда называли «миндальной».
Это дерево — уникально. Живет около 100 лет, выдерживает засуху и может прижиться на сухих, каменистых и бесплодных почвах на высоте до 1000 метров. Плодоносит с третьего или четвертого года. Плод имеет неразвитую мякоть, которая высыхает и трескается. Миндальный орех — это, как раз, ядро плодовой косточки.
На Кипре миндальные орехи употребляются как сырые, так и обжаренные. Их используют для приготовления сладости «мандола», которую готовят с корицей, сахаром или медом, а также добавляют в «суджукос» — кипрский аналог чурчхелы. Кроме того, из них готовят напиток «сумада» — кипрскую версию оршада.
На Кипре миндальные орехи употребляются как сырые, так и обжаренные. Их используют для приготовления сладости «мандола», которую готовят с корицей, сахаром или медом, а также добавляют в «суджукос» — кипрский аналог чурчхелы. Кроме того, из них готовят напиток «сумада» — кипрскую версию оршада.